İçeriğe atla

Benim İçin ‘Çoban Salata’ Kadar Klasik: Yeşil Mercimek Salatası

Bir kaç senedir severek yaptığım, en az ‘çoban salata’ kadar soframda klasikleşmiş bir salatam var! Yeşil mercimek salatası.

Yeşil mercimek deyince aklıma ilk demir gelir! bende demir eksikliği çekenlerdenim.

Salataya ilave edilen limon ve nar ekşisinde bulunan vitamin C ile beraber alındığında demir emilimi maksimuma ulaşıyor.

Yine yeşil mercimekte bulunan folik asit hamileler için bulunmaz nimet, ayrıca depresyon hastalarının da folik asit almasında fayda var.

Beni belki de en çok ilgilendiren yönü yeşil mercimeğin içeriğindeki folik asit sayesinde meme kanserini önlüyor oluşu.

E hadi o zaman bu tarif, demir eksikliği çekenlere, hamilelere ve sağlığına özen gösteren herkese gelsin!

wpid-20141214_180531.jpg

Yapılışı çok basit, yeşil mercimekler yumuşacık olana kadar haşlanıyor, içine kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan, nar taneleri, bolca limon, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve pul biber ekleniyor. İste bu kadar basit, hadi kalkın akşam yemeği için koca bir kase yapın;)

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Benim İçin ‘Çoban Salata’ Kadar Klasik: Yeşil Mercimek Salatası” üzerine bir yorum

  1. Sena der ki:

    Çok basitmiş çok da lezzetli görünüyor bende demir eksiklği çekiyorum .Bundan sonra sık sık yapıp yiyeceğim.Tarifi verirken özellikle demiri hatırlatmanız çok iyi olmuş hemen dikkatimi çekti çok teşekkürler 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.