İçeriğe atla

Pırasayı Sevdiren Börek!

Mutfakta yeni doğaçlama tarifleri denemeyeli bayağı bir zaman oldu. Nedendir bilmem son günlerde üretkenliğim sıfır noktasında diyebilirim… mutfak işlerinde olduğu kadar başka yönlerden de durumum bu. Burcumda bir gerileme dönemi söz konusu sanırım:) Her nedense bu gün tamda standart bir pırasa yemeği yapacakken, canımda hiç yemeğini istemiyordu, fırında hamurlu bir şeylerle pırasayı birleştirme fikri geldi aklıma. Bakalım bu günkü doğaçlama mutfak ürünüm, pırasalı börek, nasıl ortaya çıkmış…

Malzemeleri uzun uzadıya yazmaya gerek yok aslında, hamur bildiğimiz mayalanmış klasik hamur, bol yağ ve salça ile sotelenmiş pırasa da iç malzemem. Üzerine de kızarması için bir yumurtanın sarısını sürdüm. Tarifte tek belirtmem gereken nokta hamurun şekilleniş biçimi…bezeleri yuvarlak yuvarlak azıcık açık sıvı yağ süre süre üst üste koydum ve hepsini beraber açıp tek bir hamur elde ettim. Böylelikle piştikten sonra katmerli bir görünüm elde etmesini sağladım. Açtığım kocaman tek parça yuvarlak hamurun üzerinde görseldeki gibi tüm malzememi bir güzel koydum ve yine görseldeki şekilde rulo yaptım. 200 derece fanlı fırında 40 dakika kadar pişirdim.wpid-20141027_015314.jpg

Pırasayı sevmeyen biriyseniz belki bu tarif pek çekici gelmeyebilir ama, yaptığım bu böreği yiyip de pırasa hakkındaki düşüncelerini değiştirmeyecek birinin olduğunu sanmıyorum. Pırasalı börek şiddetle önerilir, afiyetle yenir.

wpid-2014-10-26-19-56-13_deco.jpg

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.