İçeriğe atla

Mercimek Köftesi ile Bebek Marul

Balkonda yetiştirdiğim marullar tahminimden fazla çoğalınca nasıl tüketsem diye kendime sorarken aklıma mercimek köftesi yapmak geldi. Salatada kullan kullan tükenmek bilmyen bebek marullar en güzel mercimek köftesine yakışır değil mi?

image

 

Mercimek köftesini çoğu insan bilir ama belki bilmeyen, veya farklı şekilde bilen vardır diye şimdi benim mercimek köftemin tarifine bir bakalım.

1 çorba kasesi ince bulgur

1 çorba kasesi kırmızı mercimek

1 kuru soğan

İsteğe göre, yeşil soğan, maydonoz, kimyon, karabiber, tuz

1 buçuk kaşık biber ve domates salçası

Limon

Sıvı yağ

Yapılışı ise şöyle, mercimekler derin bir tencerede kaynatılır, piştiğinde hala su bulunmalı, daha sonra ise ocağın altı kapatılır ve bulgurlar tencereye ilave edilir. Bir kaç dakika sonra bulgurlarda yumuşar ve tenceredeki bu malzemeler yoğurma kabına aktarılır. Diğer yandan sıvı yağda, küçük küçük doğranmış kuru soğanlar kavrulur, salça ve baharatlar ilave edilir. Elde edilen bu sos az önce yoğurma kabına aktardığımız malzemeye eklenir ve hep beraber iyice yoğurulur. Son olarak limon, kıyılmış maydonoz ve yeşil soğanlarda ilave edilir. El ile şekillendirilir.

image

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

%d blogcu bunu beğendi: